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[快乐厨房] 每次得炸一盆,好吃得不行, 大人孩子都夸!

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楼主
发表于 4 天前 |只看该作者 |倒序浏览
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1.韭菜洗干净控干水分。
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2.鸡蛋放盐打散。
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3.下锅炒熟放凉。
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4.粉条冲洗干净;开水烫熟,掐一下没有硬心就好了,捞出控干水分。
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5.控干水的粉条倒案板上,把晾凉的鸡蛋倒在粉条上,这样一起剁碎,既可以防止粉条乱蹦 又避免鸡蛋里的油脂落入案板中,两全其美。
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6.剁碎的粉条鸡蛋放入盆里,加入盐、十三香、生抽少许、老抽3滴,拌匀,面粉用开水烫开,搅拌至无干粉,慢慢的加水,如果不小心加太多的话就在加干粉。
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7.放至不烫手揉成团,撒干粉揉光滑,也不会很光滑。
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8.控干的韭菜切碎.
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9.倒入拌好的馅里,加入香油搅拌均匀,馅料就调好了。
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10.面团切小块,取一小块搓长条切小块。
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11.开始擀皮吧!旁边待用的面团要包上保鲜膜哦!防止外皮发干。
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12.一个人包要多擀出来些皮,方便一下包出来,像包饺子一样包起来。
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13.依次包好,我包了一锅排,大火烧热油,就可以炸了。
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14.油热下锅炸,两面上色捞出控油。
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15.做好了,吃起来吧!


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